Vegansk tærte


Inden jeg begyndte at leve vegansk var min livret tærte. Jeg har derfor det sidste 1,5 år haft så meget lyst til det, og i dag skulle det altså være: I en vegansk udgave selvfølgelig 🙌🏼🌱
Jeg har egentlig bare købt en købebund (jeps, jeg var doven), brugt de grøntsager jeg havde i køleskabet, og lavet en ‘ægge-masse’. Er i klar til at få opskriften? Synes nemlig den blev ret så god 😍

Opskrift:

  • Bund: Købebund fra @nettodk (tror de fleste er veganske), ellers lav den selv, hvis du er lidt sejere end mig.
  • Fyld: 1/2 broccoli, 200 g. champignoner, 1/2 porre og 1 løg.


‘Ægge-masse’:

  • 180 g. kikærtemel
  • @plantebevaegelsen madlavningsfløde
  • 75 ml. vand
  • 1 hvidløg
  • Salt og peber (Tærten smagte ikke af vildt meget, så du kan med fordel tilsætte lidt ekstra krydderi i).


Jeg smed tærtedejen i formen, puttede grøntsagerne i, og hældte ‘ægge-massen’ ud over. Toppede den med SPIR revet ost, og tomater til sidst. Derefter kom den i ovnen i 35 min. ved 200 grader ✨

 

TIP: Husk at væd osten i lidt vand, så smelter den bedre. Velbekomme!

- Frederikke