Madopskrifter RSS



Veganske tarteletter

Jeg elsker at lave kødretter om til veganske retter, og det her var mit første forsøg på veganske tarteletter 🙌🏼💚Smagte SÅ mega lækkert, og var super nemt!Opskrift:@halsanskokdanmark eller LikeMeat filetstykker1 dåse asparges 1 stor spsk @plantebevaegelsen smørbar3 spsk mel1 grøntsagsbullionVandet fra dåseaspargesHavredrikSalt og peberTarteletter_____________Jeg improviserede, og endte med at smelte smørbar i en gryde, tilføje mel, hælde vandet fra asparges i, og piske havredrik i indtil jeg havde den ønskede konsistens. Herefter tilføjede jeg grøntsagsbullion, filetstykker, og asparges. Smagte til sidst til med salt og peber 🌿Vildt nemt, og hurtigt. - Frederikke.

Fortsæt med at læse



3 gode idéer til påskefrokosten

Hej alle. Tilbage i foråret prøvede jeg kræfter med 3 opskrifter, som jeg medbragte til en familie påskefrokost. Jeg lavede en vegansk udgave af hønsesalat, karrysild og tunsalat. Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker at lave det jeg plejede at spise, bare i en vegansk udgave i stedet for. Mange synes det er fjollet, for hvorfor spiser jeg ikke bare animalsk, hvis jeg alligevel prøver at efterligne det? Men altså, det jo bare slet ikke det det handler om. Jeg droppede ikke kødet eller mejeriprodukterne fordi jeg ikke kunne lide det, men simpelthen fordi jeg ikke følte jeg kunne stå inde for at spise det, efter at have fundet ud af hvad der gik forud for det. Opskrifterne egner sig selvfølgelig ikke...

Fortsæt med at læse



Vegansk gulerodskage med frosting

Med lidt inspiration fra et par andre opskrifter, har jeg fået sammensat den helt perfekte gulderodskage, som slet ikke skal bages! Wow, jeg er virkelig overrasket. Den smager helt vildt godt! Ordene herhjemme var ihvertfald: "Det jo fuldstændig sindssygt, at den smager så godt!" 😃 Og så er den altså heller ikke helt tosset. Kagen er forholdvis sund - Det er mest frostingen, som virkelig giver den gas med sukkerindholdet, men det er selvfølgelig også noget der gør kagen ekstra lækker. Du kan jo eksperimentere med en sundere udgave, hvis du skulle have lyst. Opskrift: 100 g. valnødder 50 g. mandler 4 revet gulerødder 100 g. kokosmel 100 g. glutenfri havregryn 200 g. dadler (uden sten) 1 tsk. kanel 3 spsk. sirup 3...

Fortsæt med at læse



Chiagrød med jordbærkompot 🍓

Er I klar til et nemt, og lækkert bud på vegansk morgenmad til den travle hverdag? Det her er nemlig noget jeg elsker, og så mætter det i rigtig lang tid. Oven i det er det nemt at lave, da det skal laves dagen før, og du sagtens kan lave til et par dage når nu du er i gang.   Chiagrød opskrift (1 portion): - 3 spsk. chiafrø - 2 dl. mandeldrik - 1 tsk. vaniljesukker Put det hele i en skål, og rør alle ingredienserne sammen. Lad det stå i køleskabet natten over med låg på (eller ihvertfald 6 timer), og rør i det igen om morgenen inden du spiser det.   Jordbærkompot: - 300 g. frosne jordbær...

Fortsæt med at læse



Veganske RAW kokoskugler (A la Rafaello)

Opskrift til ca. 15 stk:• 65 g. cashewnødder• 125 g. kokosmel (+ mere til at rulle dem i)• 45 g. kokosmælk (den faste del)• 30 g. smeltet kokosolie (jeg brugte neutral)• 30 g. sirup• 15 smuttede mandlerStart med at putte dine mandler i blød i kogende vand, så de kan smuttes senere. Hak cashewnødderne helt fine i en blender/foodprocessor, hæld de blendede cashewnødder over i en skål og tilsæt kokosmælk, sirup, smeltet kokosolie og kokosmel. Rør det hele sammen til en fast masse, og sæt det på køl i 30 min. Smut dine mandler imens. Tag en håndfuld kokosmasse og put en smuttet mandel i. Mas kokosmassen sammen til små kugler (de er svære at rulle, men i hånden kan...

Fortsæt med at læse